Бурбон Медовый (Алтайский винокур)

Домашний бурбон с тёплым медовым характером, дубом и пряностями. ~40% об.
Состав
мёд сушеный, цукаты имбиря, американский дубовый кубик, корка лимона, изюм, миндальный орех, кассия дробленая, кора дуба, декстроза, перец душистый горошек, ванилин.
Вкус — Идеальный баланс между сладкими тонами мёда, ванили и изюма и благородной горчинкой дуба и пряностей. Ведёт партию медово-ванильная мелодия, которую поддерживают лёгкая цитрусовая свежесть и согревающие нотки имбиря с душистым перцем. Миндальное послевкусие делает финал удивительно мягким, округлым и долгим.

Аромат — Щедрый, тёплый и соблазнительный. Первым ощущается аромат цветочного мёда и ванили, затем раскрывается букет специй — корица (кассия), душистый перец, имбирь. В глубине угадываются древесные нотки выдержанного бурбона из американского дуба и лёгкий фруктовый шлейф лимона и изюма.

Цвет — Благодаря коре дуба, кассии и ванилину, настойка приобретёт насыщенный золотисто-янтарный или тёплый коньячный оттенок, в зависимости от времени настаивания.
Рецепт
травы и специи пересыпать в фильтр-пакет и плотно его завязать, после чего залить 3 литрами качественного спирта/самогона/водки 40-45°. Настаивать в темном месте 10-14 дней, периодически встряхивая. Отфильтровать и дать отдохнуть 15 дней.

*3 литра получается по рецепту на упаковке, если напиток кажется приторным, можно разбавить до 5 литров основой схожего градуса.



Режим Су-Вид: 58 °C, 3 часа, отдых 10 дней
Примечание: Американский дуб, мёд, имбирь, лимон, миндаль – классика бурбона с мёдом. Дуб даёт ванильно-кокосовые ноты (благодаря американскому дубу). Отдых 10 дней.