Мемфис 120г Пряноед

МЕМФИС RUB BBQ, папрично-чесночная сладкая смесь ПРЯНОЕД - 120 г (банка)
Главное, помнить, что продукт с этой смесью нельзя жарить при контакте с огнем. Жарьте только на косвенном, непрямом жаре при температуре 140...160 градусов.
RUB BBQ – можно перевести как сухой маринад, натирка для мяса перед жаркой.
Как применять?
Очень просто!

Равномерно смажьте маслом кусок мяса и затем обсыпьте его со всех сторон смесью Мемфис RUB BBQ, как панировкой.
Оставьте на полчаса-час в прохладном месте для того, чтобы пряности пропитали своим ароматом масло и мясо. Специи за это время набухнут, напитавшись влагой от мяса или овощей, при жарке будут меньше гореть.
Затем жарьте мясо на слабом жаре.
Главное, не жарить мясо на прямом жаре. Жарьте на косвенном, без контакта с огнем, при температуре 140...160 град.
При температуре выше 170 град. на прямом огне смесь специй будет гореть, это сразу нужно запомнить!

Но если сделать все по правилам, жарить на косвенном огне при температуре не выше 170 град., смесь специй карамелизуется и создаст хрустящую ароматную корочку в виде сладко-соленой панировки.