Соль нитритная 100гр Ем Колбаски

Нитритная соль, функциональная добавка - 100 г
Соль упакована в герметичный пакет.
Количество в упаковке – 100 г. Этого количества достаточно для производства 3-4,5 кг. колбас.
Примерно это количество фарша обычно набивается в нашу стандартную 5-метровую фасовку свиной черевы.
Внимание, в настоящее время у нас продается нитритная соль производства AKZO NOBEL (Дания)
Нитритная соль, которую вы покупаете под брендом ЕМКОЛБАСКИ производится только методом вакуумной сушки!
Нитритная соль – это смесь Нитрита Натрия с Поваренной солью (0,6% NaNO2).
Нитритная соль – современная классика, основа и база почти для всех вариантов солей, которые используются для приготовления подавляющего большинства мясных деликатесов. Эта соль универсальна и безопасна. Колбасы с этой солью получаются, как в магазине. Нитрита Натрия в этой соли настолько мало, что влияния на здоровье человека Нитритная соль не оказывает никакого. Но при этом Нитрита Натрия в соли ровно столько, сколько необходимо, чтобы мы получали качественные, вкусные и красивые мясопродукты у себя дома.
Функции Нитрит Натрия в составе Нитритной соли:
- препятствует росту бактерий и токсинов,
- продлевает срок хранения мясной продукции,
- улучшает его текстуру,
- придает приятный розоватый оттенок.
Также Нитрит Натрия проявляет активное антиокислительное действие по отношению к жирам, это его свойство поможет вам увеличить сроки хранения вашего изделия.