Рассол для буженины 100гр Смесь приправ Ем Колбаски

Рассол для буженины (сухая смесь), 20 г
Функциональная добавка для приготовления сочной буженины, мяса на гриле и других мясных блюд. Позволяет сохранить сочность и усилить натуральный вкус мяса при жарке и запекании.
Разработан для профессионального и домашнего использования.
Особенности:
Делает мясо сочным и мягким
Подходит для жарки и запекания
Усиливает натуральный вкус мяса
Не требует добавления соли
Безопасен для высоких температур приготовления
Вкус:
Натуральный мясной вкус с нотами чеснока и перца, усиленный дрожжевым экстрактом.
Почему это работает:
При приготовлении важно сохранить влагу в мясе.
Рассол позволяет внести 10–20% дополнительной влаги, которая удерживается внутри при термообработке — за счёт этого мясо остаётся сочным.
Состав:
Соль, чеснок, перец, дрожжевой экстракт.
Дозировка:
15–20 г на 1 кг мяса
Дополнительную соль добавлять НЕ нужно
Как использовать:
Вариант 1 — жидкий рассол:
Смешать 150 г смеси с 850 мл воды
Перемешать до полного растворения
Внести в мясо 100–200 мл на 1 кг
через шприц (инъектор)
или перемешать с фаршем
Вариант 2 — сухое внесение:
Добавить смесь напрямую в фарш при перемешивании.
Применение:
Подходит для приготовления:
буженины
мяса на гриле
курицы-гриль
люля-кебаб
запечённых мясных изделий
Преимущество перед обычной солью:
Смесь разработана специально для высоких температур приготовления и не содержит нитритной соли.