Съедобная оболочка 30мм-14м для гриль-колбасок

Съедобная коллагеновая оболочка 30мм прямая 14м для колбасок-гриль.

Коллагеновая оболочка для изготовления колбасок-гриль в вакуумной упаковке диаметром 30мм и имеющая прямую набивку. В одной упаковке расположен один гофрированный отрезок оболочки длинной 14 метра сложенный пополам на ламинированной подложке для жесткости при транспортировке. Данная упаковка рассчитана на изготовление 6-8 килограмм полуфабрикатов.

Съедобная коллагеновая оболочка 30мм прямая 14м для колбасок-гриль.
Состав: Изготавливается из коллагеновых волокон выделенных в процессе обработки из спилка шкур крупного рогатого скота; Срок годности: 36 месяцев; Условия хранения: влажность не более 65% и при температуре 5-25°C; Страна изготовитель: Китай.

Преимущества

Подходит для жарки на гриле
Полностью съедобная оболочка, по сравнению с искусственной оболочкой
Оболочка сразу готова к применению и не требует замачивания
Микробиологическая чистота, по сравнению с натуральной оболочкой
Стабильный калибр по всей длине, по сравнению с натуральной оболочкой позволяет гарантировать стабильный вес и размер колбасного батона
Удобство и скорость в работе , коллагеновая оболочка лишена естественных пороков натуральной оболочки, которые в процессе выделки могут образовать крупную бреживатость, что при набивки колбасных батонов может спровоцировать порывы оболочки при которых как правило обрезаю место прорыва ножом завязываю отрезанные концы оболочки и на все это требуется время. Коллагеновая оболочка достаточна прочна и стабильна по всей длине, что позволят сэкономить время приготовления на устранения обрыва оболочки.
Набивка: прямая или кольцевая. Натуральная оболочка не равномерна по всей длине, что можно заметить во время набивки, колбасные батоны закругляются и из нее невозможно получить прямой батон. Съедобная коллагеновая оболочка бывает двух типов набивки: прямой и кольцевой и гарантирует стабильный результат при выборе того или иного типа набивки.