Сетка формовочная эластичная Классик,125/36 белая 10м

Предназначена для формования мясных рулетов, копченостей, деликатесов.
Рекомендуется для совместного применения с пленкой коллагеновой.
Калибр 125 мм.
Для выработки сетки используются следующие материалы:
1. латексная нить особого состава, разрешенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности;
2. нить полиэфирная, разрешенная для контакта с пищевыми продуктами.
Рекомендации по применению
Подготовленное сырье предварительно рекомендуется обернуть в коллагеновую или целлюлозную пленку, а затем формовать в сетку. С этой целью используются ручные или автоматические аппликаторы, однако, процесс формовки может осуществляться и вручную. Далее сетку завязывают с обеих сторон или клипсуют с образованием петли для навешивания. Сетку для копчения можно применять и без коллагеновых или целлюлозных пленок, но в этом случае производитель мясных изделий должен самостоятельно рассчитать диаметр сетки, ориентируясь, в основном, на ее формовочные, а не прессовочные свойства