График работы магазина:
ПН - ПТ: 8:30 ч.- 18:00 ч;
СБ 9:00 ч. - 15:00 ч; ВС.: выходной

Приправа для техасских колбасок гриль

Производитель: Россия
Модель:

Краткое описание


Дозировка приправы: 53 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 2 кг фаршаРекомендованная колбасная оболочка: черева свинаяНа 1 кг фарша понадобится:Постная говядина - 800 гГовяжий нутряной жир – 200 гХолодная вода – 60 ... Читать далее...

147.0000

  • Наличие: Ограниченное количество


Дозировка приправы: 53 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 2 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

На 1 кг фарша понадобится:

Постная говядина - 800 г
Говяжий нутряной жир – 200 г
Холодная вода – 60 мл
Поваренная соль – 53 г

- Приготовление фарша

Говядину для фарша жиловать (удалить жилки, хрящики и т.д.), нарезать на некрупные кусочки и заморозить. Нутряной жир нарезать на некрупные куски, заморозить. После заморозки, мясо и нутряной жир пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3-4 мм. В процессе мясо не должно нагреться выше 2-3°С. Если мясо нагрелось – убрать его в холодильник на 30 минут. Фарш должен быть охлажденным, но не замороженным. В холодную воду добавить соль, приправу для техасских колбасок-гриль и перемешать до однородного состояния. В мясной фарш добавить суспензию из воды и приправ, перемешать до однородного состояния (10-15 минут).

- Формирование колбасок

Натуральную оболочку промыть в теплой воде (пролить через них воду), а затем замочить в воде на 2 часа. Наполнить фаршем свиные черевы, перекручивая оболочку через 12-15 см.

- Правила употребления

Колбаски можно сразу готовить и употреблять, но лучше их подержать в холодильнике два дня для созревания фарша и улучшения вкуса.
Техасские колбаски чаще всего запекают, жарят на сковороде или гриле. Любители эти колбаски коптят. Коптить горячим дымом при температуре 40-50°C в течение 60-90 минут (или до достижения температуры внутри колбасок 65°С). Остуженные колбаски можно употреблять.
Линейка продукции ЖАРИМ
Выход продукции 2 кг.
Вес (брутто) 0.115 кг.
Состав декстроза, паприка молотая, горчица молотая, семена горчицы, перец черный молотый, перец кайенский молотый, перец чили красный молотый, кориандр молотый
Срок годности 24 мес.
EAN13 7930044751213

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Доставка и Оплата
Банковский перевод

Банковский перевод

Организация? Оплатите по счету для Юр.Лиц

Доставка Почтой

Доставка Почтой

Отправим посылку почтой России

Курьерская доставка

Курьерская доставка

Доставка Транспортной Компанией по вашему выбору (обычно отправляем ТК Энергия,ПЭК,Деловые Линии)

Наличными

Наличными

Оплатите наличными в офисе при получении

Самовывоз

Самовывоз

г.Иркутск, ул. Олега Кошевого, №65/9, пав.№131

Колбасоделие, Приправы для колбас, специи, Приправа для техасских колбасок гриль, Россия, 100002510