График работы магазина:
ПН - ПТ: 8:30 ч.- 18:00 ч;
СБ 10:00 ч. - 15:00 ч; ВС.: выходной

Черева свиная

Натуральная оболочка придает колбасе, сосискам, сарделькам, ветчине форму и подчеркивает вкусовые свойства продукта. Самым распространенным решением является использование свиной черевы в качестве натуральной оболочки. Она идеально подходит для изготовления домашней колбаски, а также массового промышленного выпуска колбасной продукции.

Свиная черева не имеет запаха и вкуса. Она изготавливается из тонкого кишечника свиньи, прошедшего тщательную термическую и химическую обработку. Череву свиную отличают такие характеристики, как эластичность, прочность и универсальность. Широкий диапазон калибра позволяет выпускать продукция различного диаметра. Она прекрасно подойдет для производства шпикачек, ливерных, вареных, полукопченых колбас, полуфабрикатов.

Свиная черева отлично сочетается с различными видами фарша  из мяса и птицы. После кулинарной обработки домашняя колбаса съедобна и не требует очистки. Ее можно варить, коптить, готовить на гриле. Такие заготовки используются для выпуска диетической продукции и изделий для детей. 


Виды и классификация свиной черевы

Перед тем, как купить череву свиную в Иркутске, необходимо изучить ее особенности и характеристики. Диаметр отрезков варьирует от 25-30 мм до 40-42 мм. От калибра зависит вместимость фарша. В зависимости от уровня очистки кишки ее можно поделить на классы:

·         А – продукция высшего стандарта качества. Не имеет следов слизистой оболочки или жира, стенки тонкие, но прочные.

·         В – плотная оболочка, в которой могут присутствовать следы слизистой или брыжеватость.

Качественная продукция не содержит дыр и повреждений. После обработки черева просаливают, сушат и герметично упаковывают. В ней она может храниться 11 месяцев с даты производства при температуре +25 градусов. Перед приготовлением оболочку надо промыть и оставить в теплой воде на 1-2 часа, так к ней вернется эластичность.

Купить свиную череву по демократичным ценам оптом и в розницу можно на нашем официальном сайте. Уточнить стоимость, изучить отзывы и фото продукции можно в каталоге. Детали заказа и доставки покупки по Иркутску выясняйте у менеджеров магазина по телефону или в режиме онлайн.